¿Dónde están los peces en Cuba?


acuicultura-cubanaCuba es una isla rodeada de agua, de ese mar que ha servido de fuente de alimentación al hombre desde sus primeros inicios, quizás por eso en la actualidad no se ve mucho pescado en Cuba, llevan mucho tiempo sirviendo al hombre, antes teníamos la posibilidad de degustar ese plato pero hoy para lograrlo debes ser un extranjero o ser mentalista para saber cuándo está a la venta o consumirlo en hoteles, por eso no puedo evitar que me hierva la sangre cuando un médico en entrevista televisiva dice que para tener buena salud se debe seguir una dieta adecuada que incluye 2 o 3 veces el consumo de pescado en la semana. No sé si en la Habana pero en Santiago para lograr eso quizás debas enfermarte y tener alto el colesterol ya que es la única forma en que te lo den por una carnicería ya que en las pescaderías de la ciudad no vas a encontrar otra cosa que no sea alimento para gatos: Machuelo, cangrejo, manjúa o algún pez de rió que ha empezado a expandir su comercialización no hace tantos años y que según el médico al que hacia yo referencia anteriormente no aporta los nutrientes necesarios para nuestro organismo pero que a falta de otro nos puede servir, es o no razón suficiente para darnos cuentas  que seguimos siendo tratados sin respeto ni  consideración, ¿Por qué si estamos rodeados de agua no podemos estar  diariamente aburridos de este alimento? El argumento del estado y gobierno es bien sabido: problemas del bloqueo que no nos permite tener barcos e instrumentos que se encarguen de esta tarea o que la economía no permite dar un salario acorde al trabajo realizado, lo que aquí se pesca es para el turismo, que es bien sabido va en franca decadencia, creo que las razones no son válidas para nuestras inquietudes, quizás los peces han decidido alejarse de esta isla que vive en una constante incertidumbre, o es posible que al tener la posibilidad de salir lejos de este país( a diferencia de los que viven en la tierra) se fueran a mejores mares donde las condiciones les permitan tener una vida mejor, yo como bióloga quisiera contar con los recursos que no tiene ni el biólogo que trabaja en el acuario de Santiago para descifrar esta incógnita que por el momento seguirá siendo eso, una más de las tantas que nos hacemos los cubanos.

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